Diamant de L'Herre Côtes de Gascogne 2017 - Vin blanc 75cl

Provenance

Sud-Ouest de la France - AOC Côtes de Provence

Côtes de Gascogne

Vignoble

Encépagement

Gros Manseng

Le terroir

Le Domaine de l'Herre s'étend sur 170 hectares aux confins de ces influences si particulière de l'océan et des Pyrénées qui offre au vignobles tour à tour soleil et fraicheur sur un terroir de sables fauves.

Vinification

Cuvaison / Fermentation

Afin de préserver les âromes, les raisins sont récoltés mécaniquement tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir Inertys, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d'oxydation pendant la délicate phase de pressurage. Après stabulation à froid et débourbage, les vins fermentent lentement à 16°C, jusqu'à l'obtention de l'équilibre idéal. S'en suit ensuite un élevage sur lies fines de 4 à 6 mois.

Elevage

Sur lies fines de 4 à 6 mois

Notes et conseils de dégustation

Excellent équilibre ente acidité et douceur, onctueux et frais à la fois avec des notes de bonbons acidulés. Très belle longueur en bouche.

Ouvrir au moment de la dégustation

Température de service: 8° à 10°C

Potentiel de garde: 2 à 3 ans

Accorts Mets

• Apéritifs
• Entrée
• Dessert

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité,
peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Contient des sulfites
Contient des protéines d’œuf et de lait